หัวข้อที่น่าสนใจ
เครื่องปรุง
พริกชี้ฟ้าแห้ง. หอมแดง. กระเทียมไทย. หมูติดมันสับละเอียด. กะปิ. น้ำปลา(หรือเกลือ). น้ำมัน. น้ำมะขามเปียก. น้ำตาลปี๊บ. กากหมู.
วิธีทำ
~หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้ง ทั้งหมดนำไปคั่วให้หอม และโขลกละเอียด ใส่กะปินิดนึง พักไว้
~น้ำมันใส่กะทะ พอร้อนนำพริกที่โขลกไว้ลงผัด ใส่หมูสับลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเกลือ. น้ำมะขามเปียก. น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
~รับประทานกับผักสด ไข่ต้ม ไข่เค็ม ไข่เจียว ตามชอบ อ้อๆๆๆกากหมูด้วยค่ะ
**ข้อเสนอแนะ.
-ถ้าชอบเผ็ดให้ใส่พริกขี้หนูแห้ง ผสมลงไป
-จะเปลี่ยนจากหมูสับ เป็นกุ้งแห้งก็ได้
-น้ำมันที่ใช้ผัด ถ้าใช้น้ำมันหมูหอมดีแต่จะเข้าไข
-บางสูตรจะใช้วิธี เจียว หอม กระเทียม ให้เหลืองกรอบแทนการคั่วหรือเผา
